今天小编所分享的是一款炸酱面的做法，这款炸酱面在全国来说都相当有名气，它的特点在于：面条口感筋道Q弹，而且酱香味十足，一顿连吃3碗都吃不够，真的是好吃到停不下来嘴！
今天小编所谓分享的这碗面就是传说中的炸酱面，它是咱们中国梦的十大面条之一，名叫老北京炸酱面，相信很多人都吃过，老北京炸酱面有上百年的历史了，一直以来受到大众吃货们所追捧。
接下来小编就正式为你分享老北京炸酱面的家庭版做法，希望您能喜欢，
老北京炸酱面所需原料：
面条400克，猪肉馅400克，黄瓜50克，姜10克，食用油50克，黄豆酱50克，甜面酱20克，料酒10克，糖2克，胡椒粉5克。
老北京炸酱面详细制作流程：
第一步、首先将，面条准备好，然后将黄瓜洗干净用刀切丝，猪五花肉用刀剁成肉馅备用，胡萝卜洗净后切丝备用。
第二步、取一个干净的碗，然后在碗中倒入适量的黄豆酱，跟甜面酱然后用筷子搅拌均匀，之后再倒入少于的凉开水调稀备用。
第三步、把生姜去皮然后洗净切成姜末备用，葱花切末备用。
第四步，起锅倒入适量的食用油油温五成热时，放入切好的葱姜爆出香味，然后下去入切好的猪肉馅煸炒，等到猪肉馅炒熟时加入适量的料酒后，再将碗中调制好的酱料倒入锅中炒香。
第五步，用小火翻炒至锅中酱料成浓稠状，即可出锅盛入碗中，上面可以撒少许香葱花。
第六步，将锅倒入适量的清水然后开火亮将水煮开锅，下去适量的面条，待面条煮熟时用筷子将面条捞出放入干净的碗中。
第七步，把炒好的炸酱倒入煮熟的面条之上，然后再将切好的黄瓜丝，胡萝卜丝放入，用筷子搅拌均匀即可食用。
第五步，将提前炸好的炸酱，浇入面条之上，摆上黄瓜丝，用筷子拌拌就可以享受了。
